تفاصيل الوصفة

وجبات النباتية جبن القرنبيط

6. 4. 2021

مؤلف: Jaroslav Mikoška

شركة: Retigo

فئة الطعام: وجبات النباتية

أطباق: إنجليزي

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 99 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
تبخير
time icon زمن
time icon 00:06 hh: mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
هواء حار
75 %
time icon زمن
time icon 00:20 hh: mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 4

اسم قيمة وحدة
قرنبيط 1 قطعة
سمنة 40 g
دقيق القمح العادي 40 g
حليب 3.5% 400 g
الخردل الإنجليزي 5 g
جبنة الشيدر 100 g
ملح 1 g
الفلفل الأسود المطحون 1 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1, 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 282٫6 kJ
كربوهيدرات 12٫8 g
سمين 21٫4 g
بروتين 10٫6 g
ماء 0 g

الاتجاهات

اضبط فرن ريتجو الهجين على وضع البخار 99°م، 6 دقائق.
اغسل القرنبيط جيدًا وضعه على شبكة رؤية وبخاره.
لتحضير الصلصة، اذب الزبدة في قدر ثقيل القاعدة وامزج معها الدقيق. اطبخ على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة. أزل القدر من على النار وأضف الحليب تدريجيًا، قليلًا في كل مرة، مع التحريك الجيد بين كل إضافة. أعد القدر إلى نار متوسطة واترك الخليط يغلي مع التحريك المستمر. اتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم أزله من على النار. أضف الخردل وثلثي كمية الجبن واحتفظ به جانبًا.
رتب القرنبيط في صينية رؤية. اسكب الصلصة بعناية، مع التأكد من تغطية القرنبيط تمامًا. رش الجبن المتبقي واخبزه لمدة 20 دقيقة على وضع الهواء الساخن 75%، حتى يصبح السطح بنيًا ذهبيًا وفقاعات.

الملحقات الموصى بها

الرؤية

الرؤية