تفاصيل الوصفة

من لحم الخنزير نقطّع شرائح، نقوم بتقطيع الحواف ونطرقها، نغمر الشرائح بالفلفل الحار، نملح، نضيف الفلفل الأسود ونقليها في الشحم.
نرصّ الشرائح المقلية في حاوية طعام بارتفاع 100 مم.
للطهي نقلي حتى نحصل على لون ذهبي نصف البصل المجهز، نضيف معجون الطماطم، ثم نرشّ بالدقيق ونقلي للحظة ونسكب مرق أو ماء، نتبل بالملح، الفلفل، الفلفل الحار والنبيذ الأحمر مع الأعشاب.
بعد ذلك، نغمر الصلصة السميكة باللحم المقلي ونضعها في فرن كونفكتور المعد مسبقاً على البرنامج المدون.
في الزيت المسخن نقلي البصل المقطّع إلى شرائح ونقلبه مع فتات الخبز والدقيق والفلفل حتى نحصل على لون ذهبي.