تفاصيل الوصفة

سمك سمك فيليه بالكابتن

21. 12. 2020

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

فئة الطعام: سمك

أطباق: التشيكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 145 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
تبخير
time icon زمن
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 10

اسم قيمة وحدة
خل النبيذ الاحمر 50 ml
خل 150 ml
سكر السميد 50 g
ملح 22 g
ورق الغار 1 g
القرنفل 1 g
البهارات 1 g
فلفل ملون 1 g
شرائح سمك الشبوط منزوعة العظم ومنزوعة الجلد 0 g
جزرة 150 g
بصلة 150 g
ثوم 50 g
سمنة 150 g
زعتر 1 g
زنجبيل طازج 5 g
جذر البقدونس 150 g
جذر الكرفس 150 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 4, 7, 9
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 168٫7 kJ
كربوهيدرات 11٫7 g
سمين 12٫7 g
بروتين 1٫4 g
ماء 0 g

الاتجاهات

نُحضّر مرق الخل من المكونات المذكورة. نسكب المرق على قطع فيليه السمك بدون عظام على خضراوات جذرية مع البصل والثوم في وعاء طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ مُدهن بالزبدة.
نضيف ما تبقى من الزبدة ونطهى في جهاز الكونفكتور على البرنامج المحدد.

الملحقات الموصى بها

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers