تفاصيل الوصفة

لحم بقري لفائف اللحم البقري على الطريقة التشيكية

1. 12. 2020

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

فئة الطعام: لحم بقري

أطباق: التشيكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
مجموعة مترابطه
90 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon99 °C
probe icon 145 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 10

اسم قيمة وحدة
لحم البقر الخلفي 1٫5 kg
لحم خنزير مقدد 0٫2 kg
لحم الخنزير على البخار 0٫2 kg
بازيلاء 0٫2 kg
بيض الدجاج 0٫16 kg
مرهم 0٫05 kg
ملح 0٫03 kg
الفلفل الأسود المطحون 0 kg
دقيق القمح الخشن 0٫05 kg

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1, 3
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 511٫5 kJ
كربوهيدرات 6٫6 g
سمين 40٫4 g
بروتين 30٫3 g
ماء 0 g

الاتجاهات

نقطع اللحم إلى مكعبات ونحمصها برفق في زيت ساخن. نضيف البازلاء والبيض المخفوق، نضيف الملح والفلفل ونخلط حتى تتماسك. نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد.

نقطع قطعة لحم البقر المغسولة إلى شريحة، نضربها من خلال غلاف الطعام لتصبح رقيقة (بفضل الغلاف لا يتمزق اللحم). نخلط مزيج البيض المبرد مع الدقيق الخشن ونفرده على شريحة اللحم. نلفها إلى لفافة ونربطها بخيط. نضع شرائح لحم الخنزير على اللفافة ونضعها في صينية مطبخ عالية 40 مم.
نضيف الماء إلى اللفافة.

نضعها في فرن كونفكشن مسبق التسخين ونتيح لها الخبز حتى تتحول إلى لون ذهبي.

الملحقات الموصى بها

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers