تفاصيل الوصفة

أطباق جانبية الحبوب المطبوخة

1. 12. 2020

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

فئة الطعام: أطباق جانبية

أطباق: التشيكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 180 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
مجموعة مترابطه
90 %
time icon زمن
time icon 00:35 hh: mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 10

اسم قيمة وحدة
بَرَد متوسط 1000 g
ماء 1650 g
ملح 18 g
مرهم 24 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1
المعادن: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
فيتامينات: A, C, E

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 374٫5 kJ
كربوهيدرات 76 g
سمين 5٫4 g
بروتين 9 g
ماء 0 g

الاتجاهات

نقوم بشطف الحبوب جيدًا في ثلاثة أحجام من الماء البارد ونتركها لنقع لمدة ساعة، ثم نصفي الماء ونضعها في وعاء GN بارتفاع 100 مم - بحد أقصى 3 كجم من الحبوب.
لكل كجم من الحبوب المنقوعة، نضيف 1.65 لتر من الماء الساخن والمالح، نضيف الشحم ونغطيه بغطاء على GN.
نضعه في فرن كهربائي مسبق التسخين على البرنامج المحدد.
بعد الطهي، نقلب الحبوب.

الملحقات الموصى بها

Gn_container_steel_steel_full

Gn_container_steel_steel_full