تفاصيل الوصفة

سمك فطيرة السمك

25. 3. 2021

مؤلف: Jaroslav Mikoška

شركة: Retigo

فئة الطعام: سمك

أطباق: إنجليزي

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 105 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
تبخير
time icon زمن
time icon 00:03 hh: mm
probe icon 95 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:10 hh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 4

اسم قيمة وحدة
سمك القد 400 g
بصل الربيع 2 قطعة
سبانخ صغيرة طازجة 250 g
جبنة الشيدر 150 g
معجنات فيلو 4 قطعة
زيت الزيتون 20 ml
ملح 1 g
الفلفل الأسود المطحون 1 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية:
المعادن: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 245٫2 kJ
كربوهيدرات 1 g
سمين 13٫9 g
بروتين 27٫3 g
ماء 0 g

الاتجاهات

اضبط فرن Retigo combi على وضع البخار على حرارة 95 درجة مئوية لمدة 4 دقائق تقريبًا. بعد التسخين أدخل السمكة باستخدام حاوية GN كاملة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يُقطع البصل الأخضر ويُضاف إليه القليل من زيت الزيتون ويُقلى في مقلاة لمدة دقيقة تقريبًا، ويُضاف السبانخ ويُرفع المقلاة عن النار. أضيفي سمك الحدوق المفتت، والجبن المبشور، والملح والفلفل، ثم اطهي 4 شرائح من عجينة الفيلو، وأضيفي بضع قطرات من زيت الزيتون، وأدخلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 10 دقائق، ثم أدخلي المقلاة في الفرن. .

الملحقات الموصى بها

الرؤية

الرؤية

Gn_container_steel_steel_perforated

Gn_container_steel_steel_perforated