تفاصيل الوصفة

يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح (0.5 – 0.75 سم).
يتم تقطيع الكوسا والطماطم إلى شرائح رقيقة جداً، وتقطيع البصل إلى حلقات رقيقة.

الآن نبني كرات كما يلي على صينية خَبز مدهونة، وعند التراص يجب الضغط عليها بإحكام:

من الأسفل إلى الأعلى:
باذنجان//
كوسا//
بصل//
زيت زيتون//
توابل//
جرجير//
كوسا//
بصل//
طماطم//
بارميزان//
ريحان//
باذنجان//

اضغط بإحكام واستمر في التراص:

كوسا//
بصل//
زيت زيتون//
توابل//
جرجير//
كوسا//
بصل//
طماطم//
بارميزان//
ريحان//
باذنجان//

بعد ذلك يجب الضغط بإحكام مرة أخرى.

تأتي فوقها مرة أخرى طماطم وبارميزان المبشور.

تُخبز في جهاز البخار المركب مسبق التسخين بالبرنامج الموصوف أعلاه.