食譜

豬肉

在專業美食中

多功能烤箱是一種專業廚房設備,用於在專業美食中準備餐點。它提供了幾個優點和功能:溫和的烹飪方式,保留了大量的維生素,準備好的食物營養價值更高,產量更高,烹飪時間短。多功能烤箱提供多種菜餚熱處理方式,例如烹飪、預煮、蒸、燉、烘烤、烘烤、低溫或慢烤、真空低溫烹調法、密閉、熏制、乾燥、燒烤、燒烤、烘烤、油炸、水煮、燙漂、再生、殺菌或急冷。

豬肉,捷克美食中最受歡迎的

豬肉具有典型的淺粉色。與其他類型的肉類相比,它是一種更有活力且不易消化的種類。豬的肌肉通常被脂肪覆蓋,脂肪含量為 20% 至 40%。肉的質量和味道取決於動物的年齡和體重,也取決於食物。體重 70 至 80 公斤的豬被認為是最合適的。在捷克美食中,冬季通常與屠宰場有關。典型的屠夫菜餚有 jitrnice、牛肚、餡料、黑湯、小腦加雞蛋、肉餅、油脂、卵巢、豬油......

豬肉食譜

豬肉可以通過多種方式製作,我們在世界各地的菜餚中都會遇到它。最高品質的部分是豬里脊肉。肉質細嫩可口的是豬頰肉,特別適合燉。豬里脊肉或烤肉是適合準備小餐的部分。在捷克美食中,我們遇到了 Krkonoše 豬排和其他肉店特色菜。豬肉用於製作 debrecen,一種放在一片麵包上的香腸,作為早餐或小吃。雞尾酒香腸也是一種受歡迎的早餐菜餚。 Perkelt 由切成方塊的豬肉、小牛肉或羊肉製成。它是通過在洋蔥上用辣椒粉和其他香料燉製而成,加入胡椒粉和番茄泥。幹豬肉- coppa,先煮熟再曬乾。在意大利,它被用作開胃菜、比薩餅和三明治。法國菜來自 rillons,用熏肉和豬油煎的豬肉片。在西班牙,豬肉被用於製作傳統的西班牙海鮮飯菜。為準備上述菜餚,需要使用一個源自中國的大炒鍋,將切成方塊的肉放入其中。

豬肉

Vepřová panenka Sous-vide

7.9. 2021

廚房: 捷克語

部分: 10

豬肉

Crispy pork belly

13.8. 2021

廚房: 其他

部分: 8

豬肉

Cheese and potato bake

13.8. 2021

廚房: 法語

部分: 8

豬肉

Kimchi nabe (Pork and vegetable hotpot)

21.7. 2021

廚房:

部分: 8

豬肉

Green jackfruit curry

21.7. 2021

廚房: 南亞

部分: 8

豬肉

Bangers and mash

20.7. 2021

廚房: 英語

部分: 8

豬肉

Pork soup

20.7. 2021

廚房: 日本人

部分: 8

豬肉

Rice balls

19.7. 2021

廚房: 意大利語

部分: 8

豬肉

Vepřové kolínko v celku na odložený start

12.7. 2021

廚房: 捷克語

部分: 1

豬肉

Blanched green asparagus with egg foam, bacon p…

6.4. 2021

廚房: 捷克語

部分: 8

豬肉

Blanched green asparagus with egg foam, bacon p…

6.4. 2021

廚房: 捷克語

部分: 8

豬肉

Blanched green asparagus with egg foam, bacon p…

6.4. 2021

廚房: 捷克語

部分: 8

豬肉

Moravský vrabec

25.3. 2021

廚房: 捷克語

部分: 10

豬肉

Ovarové koleno

25.3. 2021

廚房: 捷克語

部分: 1

豬肉

Vepřové kotletky plněné

25.3. 2021

廚房: 捷克語

部分: 10

豬肉

Osso buco Milanese style

25.3. 2021

廚房: 意大利語

部分: 4

豬肉

Pork fillet filled with pears

25.3. 2021

廚房: 捷克語

部分: 4

豬肉

Kasseler im Brotteig

11.1. 2021

廚房: 德語

部分: 8

豬肉

Uzená anglická slanina

4.12. 2020

廚房: 捷克語

部分: 10

豬肉

Vepřová žebírka na pivě pečené

4.12. 2020

廚房: 捷克語

部分: 10

豬肉

Vepřová plec pečená na česneku

25.8. 2020

廚房: 捷克語

部分: 10

豬肉

Konfitovaná krkovice v sádle přes noc

17.4. 2020

廚房: 捷克語

部分: 10

豬肉

Vepřový řízek smažený

9.4. 2020

廚房: 捷克語

部分: 10

豬肉

Vepřový bůček pečený

7.4. 2020

廚房: 捷克語

部分: 10

豬肉

Rillettes z vepřového kolínka

1.1. 1

廚房: 法語

部分: 10

豬肉

Porchetta

1.1. 1

廚房: 意大利語

部分: 12

豬肉

Porchetta

1.1. 1

廚房: 意大利語

部分: 12