食譜

中東美食

在現代廚房

在專業美食中,多功能烤箱常用於準備餐點。這是一種專業的廚房設備,確保以溫和的方式準備膳食,保留大量維生素和更高的準備膳食營養價值。多功能烤箱提供多種菜餚熱處理方式,例如烹飪、預煮、蒸、燉、烘烤、烘烤、低溫或慢烤、真空低溫烹調法、密閉、熏制、乾燥、燒烤、燒烤、烘烤、油炸、水煮、燙漂、再生、殺菌或急冷。

中東美食

在中東美食中,我們發現了來自世界各地的元素。基本原料是穀物,由穀物製成麵包、碾碎幹小麥或蒸粗麥粉。還必須有豆類——尤其是鷹嘴豆和扁豆;蔬菜 - 西葫蘆、茄子、黃瓜或橄欖和肉類 - 羊肉、雞肉或羊肉。廚房裡有豐富多樣的香料和香草,使食物具有典型的香氣和味道。中東美食以使用藏紅花、薄荷、百里香、牛至和孜然而聞名。傳統特色菜是鷹嘴豆泥、沙拉三明治、芝麻醬、芝麻醬或塔布利。

中東美食的食譜

如果我們從廚房中大量使用豆類開始,我們會遇到鷹嘴豆泥或沙拉三明治。鷹嘴豆泥是一種由鷹嘴豆、檸檬汁和橄欖油混合製成的濃稠糊狀物。這種鷹嘴豆醬有多種用途,可單獨塗抹或與皮塔餅煎餅一起食用。小辣炸鷹嘴豆餡餅在中東美食中被稱為沙拉三明治。在肉類菜餚中,我們可以包括以下內容。饅頭是羊肉餡的餃子。 Kabsa 是米飯和肉類菜餚的名稱。炸羊肉三明治 - arayess 是一種傳統美食。 Seleek 是羊肉配米飯的名稱。有趣的是,米飯是用牛奶煮的,而不是用肉汁煮的。 Mutabak 是一種甜或辣的包裹麵團,裡面塞滿了奶酪、香蕉或肉。皮塔餅是煎餅形狀的麵包的術語,裡面裝滿了各種餡料。甜食包括basbousa,這是一種帶有椰子和糖漿的粗麵粉蛋糕。果仁蜜餅是一種非常甜的酥皮餡餅,裡面有核桃餡。烘烤後,將其浸泡在糖溶液中。芝麻醬可以被認為是一種用於沙拉、鷹嘴豆醬、鷹嘴豆泥和糕點的芝麻醬。它由磨碎的芝麻製成,具有光滑的稠度和高鈣含量。”

牛肉

Stew on sourdough flatbread

20.7. 2021

廚房: 中東

部分: 8

甜點

Sholeh Zard - persischer Reispudding

4.5. 2021

廚房: 中東

部分: 6

素食菜餚

Broad bean paste

6.4. 2021

廚房: 中東

部分: 8

蔬菜

Baba Ganouj

6.4. 2021

廚房: 中東

部分: 8

配餐

Persian herb rice

25.3. 2021

廚房: 中東

部分: 6

Thai fish cakes

25.3. 2021

廚房: 中東

部分: 4

蔬菜

Wild rice with swiss chard, dates and feta chee…

14.11. 2020

廚房: 中東

部分: 2

糕點

Nane Barbari

9.9. 2020

廚房: 中東

部分: 6