食譜

印度菜

在現代廚房

稱為多功能烤箱的專業廚房電器是專業美食中每個廚房的一部分。它用於準備更多汁和美味的菜餚。由於其特性,這款廚房設備非常適合準備各種肉類、蔬菜、配菜甚至甜點。多功能烤箱提供多種菜餚熱處理方式,例如烹飪、預煮、蒸、燉、烘烤、烘烤、低溫或慢烤、真空低溫烹調法、密閉、熏制、乾燥、燒烤、燒烤、烘烤、油炸、水煮、燙漂、再生、殺菌或急冷。

印度菜

生活在印度的民族眾多,由此印度美食獲得了多樣性和無窮無盡的香氣。菜餚因地區而異,在北部和西部,我們主要吃豆類,如鷹嘴豆、扁豆或豌豆。相比之下,印度南部和東部主要消費大米。典型的印度菜餚包括 tandoori、vindaloo、咖哩、酸辣醬或麵包煎餅,以及薄餅。印度菜中的許多菜餚都是素食——由多種豆類組成,可能還輔以芝士。

印度菜的食譜

印度菜最著名的菜餚之一是唐杜里(tandoori)——用泥爐烤製的辣雞; vindaloo - 豬肉配大蒜、醋和鹽;咖哩 - 肉和蔬菜燉肉,配上濃稠的芳香醬汁。 Tandoori masala 是一種印度香料混合物,用於烤雞肉和烤肉。由水果或蔬菜製成的非常辣的莎莎醬稱為 achar。印度痤瘡肉湯適合製作各種菜餚。 Baghár 是一種由辣椒、洋蔥和芥菜籽製成的辛辣油的名稱。用於給烤土豆、餃子和其他菜餚澆水。 Pakora是一道典型的素食菜餚,裡面塞滿了袋裝蔬菜或豆類。 Murkha dhal 也屬於素食類。這是一道由紅扁豆、黑芥菜籽、大蒜、姜根、椰奶和鹽製成的菜餚。 Alu masala 是用香料和洋蔥烹製的土豆。在印度美食中,panír 是白軟乾酪的名稱,lassy 是用水稀釋並輔以時令香草的攪打酸奶。印度美食製作了各種麵包蛋糕,成分、口味和外觀各不相同。這些特別包括 nan、chapati 或 atta。

素食菜餚

Dhal mit roten Linsen

20.8. 2021

廚房: 印度人

部分: 8

Steamed prawns in mustard sauce

13.8. 2021

廚房: 印度人

部分: 8

素食菜餚

Vegetables puffs

21.7. 2021

廚房: 印度人

部分: 4

羊肉/羊肉

Lamb vindaloo

21.7. 2021

廚房: 印度人

部分: 8

蔬菜

Red lentil dhal

12.4. 2021

廚房: 印度人

部分: 8

蔬菜

Spinach and cheese curry

12.4. 2021

廚房: 印度人

部分: 8

蔬菜

Potato and cauliflower curry

6.4. 2021

廚房: 印度人

部分: 8

素食菜餚

Paneer and vegetable skewers

1.1. 1

廚房: 印度人

部分: 6