食譜

羊肉

在專業美食中

專業廚房經常使用一種稱為多功能烤箱的專業廚房電器來準備餐點。該設備的最大優點是食物準備方式溫和,產量更高,烹飪時間短。多功能烤箱提供多種菜餚熱處理方式,例如烹飪、預煮、蒸、燉、烘烤、烘烤、低溫或慢烤、真空低溫烹調法、密閉、熏制、乾燥、燒烤、燒烤、烘烤、油炸、水煮、燙漂、再生、殺菌或急冷。

盤子裡的羊肉

羔羊是從不到六個月大的羊身上獲得的。舊塊的肉被稱為羊肉。這種肉在中東、印度和巴爾乾地區特別受歡迎。羊肉呈鮮紅色,香氣濃郁,主要由大蒜和百里香或迷迭香等香草製成。另一方面,羊肉更柔軟,幾乎不含脂肪和膽固醇。羊肉和羊肉含有豐富的蛋白質和礦物質。它最常用於烤、烤或燉。

羊肉和羊肉食譜

羊肉和羊肉已成為世界各地的美味佳餚。一個受歡迎的部分是羊腿,我們可以整體烘烤,帶骨,去骨或切片。這種肉是極好的生牛肉片。這些是薄至半透明的絕對新鮮生肉片。 Gyros 是一種可追溯到 4 世紀的希臘民族特產,也與這種肉類有關。羊肉在垂直的烤架上烤,逐漸切片。 Kofta 是一種由羊肉末製成的印度菜。在阿拉伯美食中,我們會遇到塞滿羊肉餡的餃子,稱為 manta,燉羊肉配南瓜 - markok 或炸羊肉三明治 - arayess。 Dalma 是一種由羊肉製成的土耳其美食。 Sazdrma 是用油煎羊肉並在動物胃中曬乾的羊肉,也來自土耳其美食。俄羅斯的特產是ňaňa,它是一種塞滿羊肉末、洋蔥和蕎麥粥的羊肚。各種香料和蘸料,如亞馬遜燒烤、美國芥末、意大利香料混合物、哈里薩辣醬、混合燒烤經常用於給肉調味……

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