食譜

斯堪的納維亞美食

在現代廚房

在專業美食中,通常使用稱為組合烤箱的專業廚房設備來準備餐點。該設備允許自定義濕度調節、更高的產量和乾濕熱的產生。多功能烤箱提供多種菜餚熱處理方式,例如烹飪、預煮、蒸、燉、烘烤、烘烤、低溫或慢烤、真空低溫烹調法、密閉、熏制、乾燥、燒烤、燒烤、烘烤、油炸、水煮、燙漂、再生、殺菌或急冷。

斯堪的納維亞美食

簡單和使用當地食材是斯堪的納維亞美食的典型特徵。鱈魚和鮭魚等海鮮或魚類菜餚很常見。蔬菜、土豆、蘑菇或它們的組合通常作為主菜的配菜。斯堪的納維亞甜點可以被認為是健康的。糖通常被蜂蜜或其他天然甜味劑代替。

斯堪的納維亞美食食譜

Astsoppa - 豌豆湯和燉牛肉配蔓越莓果盤是一種受歡迎的瑞典菜。另一個瑞典國家特產是用水和啤酒釀造的小龍蝦。 Smorgasborne 是瑞典開胃菜的名稱,它有多種形式,由各種特色菜組成。 Smorgasborne 傳統上包括:辣鳳尾魚片、酒凍鰻魚、魚子醬卷、氣泡伴侶、煙熏三文魚捲、貽貝慕斯、番茄燉鳀魚或蒔蘿醬熏胸肉。在挪威,傳統上供應魚餅或稱為 fiskake 的甜甜圈。基礎是去骨碎魚肉,maizena,這是挪威菜中大多數菜餚的一部分,鹽,肉荳蔻,煮好的鮮奶油和雞蛋。芬蘭人最喜歡的美食是由藍紋奶酪和肉湯製成的奶酪湯。 Labskaus 被稱為丹麥水手的食物。這是一道豐盛的土豆、火腿意大利臘腸、洋蔥和培根菜。斯堪的納維亞美食中的冷酷款待被稱為 julebord。 Juleö 是一種特殊的挪威甜酒,但同時也是烈性啤酒。有趣的是,它僅在 12 月 21 日至 1 月 6 日期間在商店有售。

Pečený losos

25.3. 2021

廚房: 斯堪的納維亞語

部分: 10