食譜

蔬菜

在專業美食中

在專業美食中,通常使用稱為組合烤箱的專業廚房設備來準備餐點。以溫和的方式準備膳食、保留大量的維生素和更高的營養價值是專業美食的主要要求。多功能烤箱提供多種菜餚熱處理方式,例如烹飪、預煮、蒸、燉、烘烤、烘烤、低溫或慢烤、真空低溫烹調法、密閉、熏制、乾燥、燒烤、燒烤、烘烤、油炸、水煮、燙漂、再生、殺菌或急冷。

蔬菜,美食的基石

蔬菜是世界各地美食界的主食。生吃或煮熟食用。它要么伴隨主菜,要么作為主菜。蔬菜是維生素、礦物質和纖維的重要來源。由於其脂肪和卡路里含量低,因此經常被推薦作為飲食的一部分。根據消耗的部分,我們將其分為根類——胡蘿蔔、歐芹、甜菜;葉 - 生菜,菠菜;捲心菜 - 捲心菜、西蘭花、捲心菜;洋蔥 - 洋蔥、大蒜、韭菜;水果 - 黃瓜、西紅柿、西瓜、茄子和熟食 - 蘆筍、大黃、玉米。

蔬菜食譜

蔬菜菜餚不僅僅是成千上萬種沙拉。蔬菜是許多食譜的基礎。 Ajvar 是一種青椒醬,在東南歐和中歐用作開胃菜。 Ál Ámericaine 是一道用西紅柿和蔬菜製成的辣醬的菜餚,Ál Éspagnole 是一道著名的西紅柿、橄欖、洋蔥菜餚,而 Ál Orientale 是一道用米飯和洋蔥、西紅柿和茄子製成的強烈辣醬的菜餚。 caponata 的西西里特色菜包括茄子、西紅柿、洋蔥、醋、番茄泥、酒醋、橄欖、鳳尾魚……作為開胃菜、意大利麵醬或單獨食用。 Frittata是一種由雞蛋和蔬菜製成的意大利煎蛋。在巴西,根莖類蔬菜被用來製作傳統的家禽肉桂湯配米飯。在印度,稱為酸辣醬的甜味番茄醬與食物一起食用。這些是烤壓蘋果,用甜菜、酒醋、龍蒿提取物和其他成分的湯調味。 Ratatouille 是一道傳統的法國菜,由西紅柿、辣椒、茄子和南瓜製成。蔬菜也有它們的辛辣代表,例如小 aji dulce 辣椒或墨西哥胡椒。

蔬菜

French onion soup

19.7. 2021

廚房: 法語

部分: 8

蔬菜

Bramborák s cuketou

19.7. 2021

廚房: 捷克語

部分: 5

蔬菜

Vegetable poached egg

12.4. 2021

廚房:

部分: 8

蔬菜

Red lentil dhal

12.4. 2021

廚房: 印度人

部分: 8

蔬菜

Spinach and cheese curry

12.4. 2021

廚房: 印度人

部分: 8

蔬菜

Chickpea and lentil vegetable soup

12.4. 2021

廚房:

部分: 8

蔬菜

Eggplant parmesan

12.4. 2021

廚房: 意大利語

部分: 8

蔬菜

Baba Ganouj

6.4. 2021

廚房: 中東

部分: 8

蔬菜

Potato and cauliflower curry

6.4. 2021

廚房: 印度人

部分: 8

蔬菜

Pečený lilek plněný kuskusem, zapečený parmazán…

25.3. 2021

廚房: 捷克語

部分: 10

蔬菜

Červená řepa vařená

25.3. 2021

廚房: 捷克語

部分: 10

蔬菜

Penne with marinated vegetables and slow cooked…

25.3. 2021

廚房: 意大利語

部分: 10

蔬菜

Cajun spiced sweet potatoes

25.3. 2021

廚房: 英語

部分: 4

蔬菜

Wild rice with swiss chard, dates and feta chee…

14.11. 2020

廚房: 中東

部分: 2

蔬菜

CREAMY RED KURI SQUASH SOUP WITH SAUER CREAM

27.10. 2020

廚房: 英語

部分: 10

蔬菜

Chřest sous-vide

11.6. 2020

廚房: 捷克語

部分: 10

蔬菜

Grilovaná Zelenina

7.4. 2020

廚房: 捷克語

部分: 10