食譜

另一種菜

在現代廚房

多功能烤箱是一種專業廚房設備,用於專業美食,用於準備美味佳餚。一種溫和的烹飪方式,保留大量維生素,並提高已烹飪食物的營養價值 - 這些是多功能烤箱的基本特徵。多功能烤箱提供多種菜餚熱處理方式,例如烹飪、預煮、蒸、燉、烘烤、烘烤、低溫或慢烤、真空低溫烹調法、密閉、熏制、乾燥、燒烤、燒烤、烘烤、油炸、水煮、燙漂、再生、殺菌或急冷。

另一種菜

在此類別中,您會找到未包含在主要類別中的菜餚。然而,嘗試這些食譜是值得的。

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除其他外,多功能烤箱還提供烘乾功能。食品乾燥自古以來就被用於長期保存食品。這是最古老、非常簡單且要求不高的食物儲存方式。所有水果和蔬菜、蘑菇或肉類都可以曬乾。在乾燥過程中,食物中的水分逐漸流失,從而防止微生物的不利發展。乾燥大多數食物的理想溫度是 30 - 60 °C,乾燥應在溫暖的空氣流和黑暗中進行。如果滿足所有這些條件,食物將保持其原有的顏色、香氣和彈性。杏乾是一種很好的製劑,它們含有大量的鎂、鐵、鈣、鋅和纖維。維生素是 B、C 和維生素原 A。金雞納的干果類似於葡萄乾,具有酸甜的味道。它們用於裝飾蛋糕、甜點或什錦麥片。萬能蒸烤箱的另一個尚未推出的功能是吸煙。吸煙是一種保存方法,其中食物富含令人愉悅的煙熏香氣。可以熏制各種肉類,包括魚和奶酪。煙熏鹽(smoky, wiking),是一種帶有煙熏香氣的海鹽。它是通過在橡木煙中吸食冷海鹽而獲得的。它適合搭配牛排、烤肉、烤肉、家禽、魚、湯或烤土豆。