食譜

素食菜餚

在現代美食中

多功能烤箱是專業美食中用於準備餐點的廚房用具。多功能烤箱在美食方面有很多用途,並帶來了很多食物準備選項。該設備適用於製備各種肉類、蔬菜、配菜、烤盤、甜點和糕點。多功能烤箱提供多種菜餚熱處理方式,例如烹飪、預煮、蒸、燉、烘烤、烘烤、低溫或慢烤、真空低溫烹調法、密閉、熏制、乾燥、燒烤、燒烤、烘烤、油炸、水煮、燙漂、再生、殺菌或急冷。

各種素食菜餚

純素飲食不僅不包括肉類,還包括任何其他動物產品,如雞蛋或牛奶。對於純素食者來說,注意多樣化和均衡的飲食非常重要,其中包括所有必需的物質。這些包括維生素 B12 和 D、硒、碘、鈣和 omega-3 脂肪酸。素食美食可以多種多樣。它基於豆類 - 豆類、扁豆、豌豆、穀物、種子、水果、蔬菜、蘑菇和堅果。大豆是植物蛋白的來源,以豆腐的形式已成為肉類的主要替代品。它們有多種形式——香腸、素食漢堡或碎豆腐。在素食菜餚中使用純素奶代替牛奶或山羊奶,例如大豆、椰子、杏仁、大米、燕麥或大麻奶。當我們比較一杯牛奶和豆漿時,我們發現一杯牛奶含有 8 克蛋白質,而大豆含有 7 克蛋白質。

素食菜餚的食譜

如前所述,純素美食主要以豆類為基礎。僅豆就有多種形式和用途。綠豆、爬山豆、四季豆、芸豆、小豆和白豆,已成為我國最受歡迎的品種。 Borlotti 和 cannellini 豆主要在意大利使用。黑豆和黑芸豆原產於拉丁美洲。鷹嘴豆是另一種穀物,鷹嘴豆泥是素食的基礎。它具有溫和的榛子味,在廚房中用途廣泛。沙拉三明治是用阿拉伯美食烹製的,小炸辣鷹嘴豆餡餅。豆腐是素食者中非常受歡迎的一道菜。它是起源於日本的豆腐。它由富含蛋白質、鈣、維生素 E 且脂肪含量低的大豆壓榨而成。 Paneer 是一種印度奶酪,在印度菜中代表肉類。

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