菜單詳情

素食料理 釀波多貝羅蘑菇、曬乾番茄和羅勒焗烤

11. 10. 2020

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食物分類: 素食料理

料理: 意大利語

菜單步驟

  • 預熱:
  • 200 °C

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1
組合模式
50 %
time icon 按時間終止
time icon 00:10 小時:分鐘
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

put the filling inside of the mushrooms

2
點金術
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

成分 - 份數 - 4

名稱 數值 單位
波托貝羅蘑菇 4
橄欖油 30 ml
1 g
黑胡椒粉 1 g
油浸番茄乾 200 g
蒜瓣 2
羅勒 1
歐芹枝 1 g
山羊乳酪 1
豆瓣菜 1
芝麻菜 50 g
橄欖油 15 ml
香醋 5 ml

營養和過敏原

過敏原: 7
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 95.5 kJ
醣類 4.5 g
脂肪 7.1 g
蛋白質 1.8 g
0 g

操作重點

將烤箱預熱至 200°C,組合模式 50%。
在蘑菇底部刷上一半橄欖油,用鹽和現磨黑胡椒調味,然後放入 Retigo 零食 GN 容器中。烤 10 分鐘,或直到蘑菇開始變軟。從烤箱中取出並放在一邊。
將浸泡過的曬乾番茄瀝乾,放入食物處理機的碗中。加入大蒜、羅勒、歐芹和剩餘的橄欖油。攪拌成粗糊狀,必要時添加更多橄欖油以使混合物鬆散。用鹽和現磨黑胡椒調味。
將四分之一的糊狀物塗在其中一個蘑菇中,然後在上面放一片山羊起司。對剩餘的餡料混合物、蘑菇和山羊起司重複上述步驟。將釀好的蘑菇放回 Retigo 點心上,使用 Golden Touch 功能煮 5 分鐘,或直到起司呈金黃色並冒泡。
食用時,將豆瓣菜和野生芝麻菜混合在碗中,然後淋上橄欖油和香醋。將沙拉分裝在四個盤子中,然後在每個盤子上放一個釀蘑菇即可食用。

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