菜單詳情

操作重點

將茄子切片，然後在大平底鍋中用少許橄欖油煎兩面。用廚房紙吸乾水分。為了節省清洗費用，請使用同一個平底鍋，再加一點橄欖油，然後煎出切碎的洋蔥和大蒜。
五分鐘後，將熱量調高，加入羊肉至棕色，然後加入番茄。加入適量孜然和肉桂與酒一起炒，將番茄打碎。分階段加入切碎的薄荷和高湯。
在耐熱盤中，將茄子和羊肉末分層數層，最後再鋪上一層茄子。
將白醬與雞蛋、肉荳蔻和調味料混合。用湯匙舀在肉末上，然後撒上磨碎的起司。
在烤箱中烘烤 25 分鐘，使起司上色並煮熟。