菜單詳情

操作重點

將 Retigo 組合烤箱預熱至 180°C。將辣椒、櫛瓜和地瓜放入大烤盤中。淋上 2 湯匙油，用鹽和胡椒調味，然後攪拌均勻。
烤 10 分鐘，或直至變軟並呈淺棕色。
烤蔬菜時，在大平底鍋中加熱剩餘的油，然後將切碎的大洋蔥輕輕煎 5 分鐘，並定期攪拌。
加入辣椒和大蒜，再煮幾秒鐘。加入番茄、乾牛至和蔬菜高湯，小火慢燉。煮 10 分鐘，定期攪拌。擱置。
製作起司醬時，將麵粉、奶油和牛奶放入大平底鍋中，以中火加熱。用大金屬攪拌器不斷攪拌，直到醬汁變得濃稠且光滑。 （如果在不沾鍋中烹飪，請使用矽膠覆蓋的攪拌器。）拌入大約三分之二的起司並調味。
將蔬菜從烤箱中取出，與番茄醬一起放入鍋中。加入菠菜，一起煮3分鐘。用鹽和大量黑胡椒粉調味。
將三分之一的蔬菜混合物舀到 GN 容器的底部，並覆蓋一層烤寬麵條。上面放上另外三分之一的蔬菜混合物（如果沒有均勻覆蓋，不用擔心）和第二層烤寬麵條。
倒入不到一半的起司醬，然後輕輕地在上面倒入剩餘的蔬菜混合物。最後塗上一層烤寬麵條和剩餘的起司醬。將保留的起司撒在上面。
在 160°C 的溫度下烘烤 40 分鐘，或直到麵食變軟且配料呈金黃色並冒泡。切割前靜置 5 分鐘，讓餡料沉澱。
*大紅薯，去皮並切成約2公分的塊
*西葫蘆縱向切成四等分，切成約2公分的塊