菜單詳情

配餐 康堤奶酪小圓餅

11. 12. 2025

作者: Chloé Lasseron

公司: Retigo

食物分類: 配餐

料理: 法語

下載 PDF 保存 BR2

菜單步驟

  • 預熱:
  • 200 °C

要查看整個表格，請將表格向右移動。

1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:20 小時：分鐘
probe icon 195 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 8

名稱 數值 單位
奶油 80 g
通用麵粉 150 g
水 125 ml
牛奶 125 ml
鹽 1 g
黑胡椒粉 1 g
蛋 4 件
孔泰起司 100 g

營養和過敏原

過敏原: 3, Gluten, Milk
礦物質: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
維生素: A, B, B12, B6, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin, Vitamin A

一份量的營養價值 數值
卡路里 418.7 kJ
醣類 14.4 g
脂肪 12.3 g
蛋白質 5.4 g
水 6 g

操作重點

在鍋中放入奶油和牛奶，加入一撮鹽和一撮胡椒。

將其煮沸後，關火，迅速用刮刀將麵粉混合進去。

將鍋放回小火上，不斷攪拌以乾燥麵糰。

當麵糰形成一個不再粘附鍋壁的球狀時，將其從火上取下。

逐個加入4顆雞蛋，並將其攪拌均勻以使混合物均勻。

然後加入磨碎的康堤奶酪。

將泡芙麵糰放入擠花袋中，將泡芙擠在一個矩形烤盤上。

 

將烤盤放入烤箱中。