菜單詳情

我們迅速將麵粉和奶油混合，使其形成像屑屑的顆粒，重要的是不要過度處理麵團。加鹽，加入水，直到形成光滑亮澤的球體（水必須是冰水），然後用保鮮膜包好，放入冰箱靜置一小時。將對流烤箱加熱至180°C。
靜置好的麵團擀成GN大小的矩形，放入抹了奶油的GN中，底部用叉子刺孔，若要防止膨脹，則用烘焙紙鋪底，再撒上豆子。放入對流烤箱預烤20分鐘。

將培根切成小丁，放入鍋中煎炒。將培根從油中取出，放入切粗的洋蔥。將洋蔥炒至透明後，加入葉菠菜，加入鹽和胡椒調味。將炒好的菠菜和洋蔥從火上移開，倒入奶油。加入已炒香的培根、磨碎的乳酪和雞蛋。用磨碎的肉豆蔻調味。將這樣準備好的混合物倒入預先烤好的麵團上。將對流烤箱設置在180°C，使用熱風烤，烤20分鐘。

食譜適用於1/1 GN。

每份的數量可能根據您的需求和份量大小有所不同。