菜單詳情

Name: 香菇紅燒肉
Yield: 10
Cuisine: 中式料理
Ingredients: 1.0000 kg; 100.0000 g; 50.0000 ml; 30.0000 ml; 20.0000 ml; 20.0000 g; 20.0000 g; 10.0000 g; 5.0000 g; 10.0000 g; 20.0000 g; 20.0000 ml; 500.0000 ml

豬肉香菇紅燒肉

10. 5. 2025

作者: Myat Ko ko

食物分類: 豬肉

料理: 中式料理

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菜單步驟

預熱:
180 °C

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組合模式

50 %

按時間終止

00:20 小時：分鐘

180 °C

100 %

成分 - 份數 - 10

名稱	數值	單位
五花肉	1	kg
乾香菇	100	g
蠔油	50	ml
老抽	30	ml
生抽	20	ml
乾辣椒	20	g
紅糖	20	g
鹽	10	g
五香粉	5	g
蔥	10	g
壓碎大蒜	20	g
油	20	ml
水	500	ml

營養和過敏原

過敏原: Shellfish, Soy, SOY
礦物質: 660 mg, Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
維生素: Folate, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K

一份量的營養價值	數值
卡路里	566.2 kJ
醣類	11.5 g
脂肪	53.5 g
蛋白質	11.2 g
水	32.3 g

操作重點

將五花肉洗淨切成大方塊，醃漬於蠔油、老抽、生抽、紅糖、五香粉和鹽。
將乾香菇浸泡過夜。
將油和大蒜放入琺瑯容器中，加入五花肉，煎3分鐘，加入水、香菇、乾辣椒，然後燉煮17分鐘或至所需的嫩度。