菜單詳情

豬肉 肉骨茶(紅燒排骨)

4. 5. 2025

作者: Myat Ko ko

食物分類: 豬肉

料理: 東南亞

菜單步驟

  • 預熱:
  • 100 °C

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1
蒸煮模式
time icon 按時間終止
time icon 00:10 小時:分鐘
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
組合模式
50 %
time icon 按時間終止
time icon 00:40 小時:分鐘
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 10

名稱 數值 單位
豬排骨 1 kg
五花肉 500 g
白色紙玉米粒 10 g
黑胡椒 10 g
八角 3
肉桂棒 1
壓碎大蒜 50 g
乾香菇 5
豆腐 1
生抽 30 ml
魚露 20 ml
紅糖 10 g

營養和過敏原

過敏原:
礦物質:
維生素:

一份量的營養價值 數值
卡路里 3.9 kJ
醣類 1 g
脂肪 0 g
蛋白質 0 g
0 g

操作重點

將豬排骨和豬肚洗淨,切成2吋大小。
用魚露醃製並冷藏 30 分鐘。
當溫度達到時,將五花肉和排骨蒸10分鐘。
然後將其放入 GN 容器中,加水和除豆腐以外的所有材料,燉 20 分鐘。
肉煮熟後加入豆腐,再燉煮10分鐘。
調整調味料並與紅辣椒和生抽一起食用。

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