菜單詳情

豬肉 K-Pop 韓國燒烤五花肉 (SAMGYEOPSAL:삼겹살구 Been)

26. 12. 2024

作者: Steve Shih

公司: Retigo Asia Limited

食物分類: 豬肉

料理: 其他

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菜單步驟

預熱:
260 °C

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乾烤

100 %

按時間終止

00:15 小時：分鐘

240 °C

80 %

成分 - 份數 - 10

名稱	數值	單位
五花肉	1	kg
黃梨	100	g
洋蔥	100	g
韭菜	180	g
蒜	40	g
醬油	100	g
黑胡椒	3	g

操作重點

1.先做母醬，將1個黃梨、1個中等大小的洋蔥、40克去皮大蒜、2棵韭菜、180毫升生抽、1/4蜂蜜和1茶匙黑胡椒調成醬狀。存放在玻璃罐中並冷藏 1 天。

2. 將組合加熱至 240 °C，並使用 Vision Grill Diagonal GN 1/1。將醃製好的五花肉片每一面烤幾分鐘，直到邊緣變脆並呈金黃色。將烤豬肉濾掉多餘的油。