菜單詳情

配餐 雞肉蔬菜蒸飯(Takikomi Gohan)

26. 12. 2024

作者: Steve Shih

公司: Retigo Asia Limited

食物分類: 配餐

料理: 日本人

菜單步驟

  • 預熱:
  • 99 °C

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1
蒸煮模式
time icon 按時間終止
time icon 00:30 小時:分鐘
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 20

名稱 數值 單位
生米(日本短粒米) 1 kg
雞湯 1 kg
碎雞 200 g
醬油 10 g
3 g
蓮藕 30 g
紅蘿蔔 20 g
30 g
竹筍 30 g
料酒 10 g
清酒 10 g

營養和過敏原

過敏原:
礦物質:
維生素:

一份量的營養價值 數值
卡路里 7.1 kJ
醣類 0.4 g
脂肪 0.4 g
蛋白質 0.3 g
0 g

操作重點

1. 預先將雞肉碎與醬油和糖混合。將所有成分切成小而薄的塊狀。

2. 將米淘洗乾淨,瀝乾水分。將米飯放入鍋中。加入水、醬油、味醂和清酒攪拌均勻,放入雞肉末、薑絲、蓮藕、胡蘿蔔和蘑菇。

3. 將組合預熱至目標溫度,準備後放入蒸氣 30 分鐘。

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