菜單詳情

牛肉 隔夜烤牛肉

24. 5. 2024

作者: Phil Smith

公司: Retigo

食物分類: 牛肉

料理: 英語

菜單步驟

  • 預熱:
  • 230 °C

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1
乾烤
0 %
time icon 按時間終止
time icon 00:15 小時:分鐘
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
組合模式
100 %
time icon 按時間終止
probe icon 54 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 10

名稱 數值 單位
牛肉 2 kg
黑胡椒粉 2 g
特級初榨橄欖油 10 ml

營養和過敏原

過敏原:
礦物質: Mg
維生素: B6, C, K

一份量的營養價值 數值
卡路里 340.7 kJ
醣類 0.8 g
脂肪 16 g
蛋白質 50 g
0 g

操作重點

將橄欖油和黑胡椒一起塗在牛肉上。
預熱 retigo 組合烤箱,準備好後,將牛肉放在烤箱架上,下面放一個托盤以接住汁液。
第二天,要么將牛肉放在烤箱中直至需要,要么放入設置為 54oC 的 retigo“Holdomat”中。
這將為您提供煮熟的“稀有”牛肉。

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