菜單詳情

蔬菜紅燒蘆筍

5. 4. 2023

作者: Retigo Team Deutschland

公司: RETIGO Deutschland GmbH

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組合模式

40 %

按時間終止

00:20 小時：分鐘

120 °C

100 %

過敏原: 7
礦物質: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

將蘆筍去皮並切掉木質末端。把蘆筍放在羊皮紙裡，然後把黃油放在上面。用香草、糖和鹽調味。現在把所有的東西都包起來，用鋁箔紙密封起來。在 120°C 蒸汽和 40% 水分的混合溫度下，將蘆筍燉約 20 分鐘，直至達到理想口感。

優點：蘆筍在自己的汁液中燉煮，因此比在水中煮得更濃。