菜單詳情

蔬菜 烤南瓜、薄肉和帕瑪森起司的熱沙拉

3. 8. 2022

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食物分類: 蔬菜

料理: 意大利語

菜單步驟

  • 預熱:
  • 190 °C

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1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:20 小時:分鐘
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 4

名稱 數值 單位
胡桃南瓜 1
橄欖油 80 ml
海鹽 2 g
辣椒粉 1
香菜種子 1
薄肉 8
新鮮菠菜 4
香醋 20 ml
帕瑪森起司 50 g
黑胡椒粉 1 g

營養和過敏原

過敏原: 7
礦物質: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 49.5 kJ
醣類 0.5 g
脂肪 3.3 g
蛋白質 4.4 g
0 g

操作重點

將胡桃南瓜切成兩半,並保持種子完整。將每一半切成四分之一並放入搪瓷 GN 容器中。用少許橄欖油擦拭。用杵和研缽搗碎一茶匙鹽、胡椒粉、小乾紅辣椒和香菜籽。將其撒在南瓜上。將南瓜烤至柔軟、金黃。讓它稍微冷卻一下。在 Retigo Combi 中以 Combi 模式 50%、190°C 烘烤培根片 10 分鐘。
將熱南瓜撕碎放在盤子上,放入切片烤薄肉,撒在種子和菠菜上。淋上橄欖油和香脂,加入鹽、胡椒和去皮的帕瑪森起司。

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