菜單詳情

Name: 雞蛋 62°C 真空低溫烹調
Yield: 10
Cuisine: 法語

蛋雞蛋 62°C 真空低溫烹調

22. 7. 2022

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

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蒸煮模式

按時間終止

01:00 小時：分鐘

62 °C

80 %

名稱	數值	單位
蛋	10	件

過敏原: 3
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

將雞蛋放入 GN 中並按上述程序烹飪。烹調後立即食用。例如，它適合作為開胃菜、沙拉或湯，或作為班尼迪克蛋。