菜單詳情

牛肉 烤架上的小牛肝

22. 7. 2022

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

食物分類: 牛肉

料理: 捷克語

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菜單步驟

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1
乾烤
0 %
probe icon 中心溫度針溫終止
probe icon56 °C
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 10

名稱 數值 單位
小牛肝 2000 g
彩椒 2 g
百里香 2 g
植物油 100 g
鹽 30 g
奶油 100 g

營養和過敏原

過敏原:
礦物質: Cu, Mg, P
維生素: A, C, D, E, K

一份量的營養價值 數值
卡路里 659.1 kJ
醣類 8.3 g
脂肪 28 g
蛋白質 38.2 g
水 0 g

操作重點

用新鮮的胡椒粉將小牛的肝臟（去膜）調味，然後抹上油。預熱對流烤箱後，將其放在熱烤盤上並插入溫度探頭。
達到牛排核心溫度後，對流烤箱將宣布「烹飪完成」。
將肝臟加鹽，加入奶油，煮 3 分鐘，即可食用。

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