菜單詳情

操作重點

將豌豆和馬鈴薯放入預熱的組合蒸籠中，以蒸氣模式和 70% 風扇速度在 99°C 下蒸煮：豌豆 7 分鐘，然後立即冷卻（急速冷卻器），馬鈴薯 40 分鐘。
此菜建議使用插入定時器。將豌豆切碎，馬鈴薯切成非常細的方塊。現在仔細混合所有成分並調味。可以裝在玻璃杯中，也可以裝在餐圈中。
小荳蔻 - 海鹽：使用研缽，將所有東西加工成精細的香料混合物。
烤Tomino：在起司上刷上油，然後短暫放置，同時將萬用蒸籠預熱至225°C，在組合蒸汽模式下，風扇速度為70%，濕度為20%，烤盤塗有光滑塗層。然後將起司放在盤子上烤 2 分鐘。然後從萬能蒸鍋中取出，放在韃靼上，用小荳蔻海鹽調味。
棕褐色晶片：將所有東西充分混合在一起。現在將其放在帶有噴霧瓶的塗有塗層的熱烤盤上，並在與之前相同的氣候下烘烤最多 1 分鐘，然後將其放在廚房毛巾上並使其脫脂。