菜單詳情

操作重點

將雞蛋與糖和蜂蜜一起打至起泡，然後加入其他麵團成分。麵團可以冷藏過夜，這樣可以很好地凝固。
將薑餅放在威化餅上 - 生活蛋糕機可能會有所幫助。理想情況下，您應該使用有孔、塗層的烤盤進行烘烤。
烘烤時間很大程度上取決於薑餅的大小/體積。
最好的情況是，冷卻一段時間後將薑餅切開並檢查，如有必要，請延長烘烤時間。它們的內部應該仍然是又好又軟，但烤透了，一點也不硬。
冷卻後，將蛋白打至硬性發泡，加入過篩的糖粉，繼續打至順滑。在冷卻的薑餅上鋪上薄薄的一層。
提示：糖皮也適用於塗層。