菜單詳情

安康魚惠靈頓

26. 11. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食物分類:

料理: 英語

菜單步驟

  • 預熱:
  • 195 °C

要查看整個表格,請將表格向右移動。

1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:12 小時:分鐘
probe icon 180 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
2
點金術
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

成分 - 份數 - 8

名稱 數值 單位
安康魚尾片 8
普通小麥粉 200 g
奶油 70 g
1 g
黑胡椒粉 1 g
酥皮點心 500 g
2
煙燻鮭魚 400 g
馬斯卡彭 200 g
雙份奶油 50 ml
刺山柑 30 g
香菜 1

營養和過敏原

過敏原: 1, 3, 7
礦物質: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 596.8 kJ
醣類 41.7 g
脂肪 39.9 g
蛋白質 18.4 g
0 g

操作重點

1. 將麵粉過篩,加鹽和胡椒調味。用它來給安康魚片除塵。
2. 在煎鍋中,用熱奶油將魚煎至金黃色,備用。
3. 製作肉醬時,將鮭魚、馬斯卡彭起司、奶油、檸檬汁、蒔蘿和調味料混合。最後加入刺山柑並脈衝。
4. 將酥皮切成八等份,然後擀成足夠大的薄片,將魚包起來。
5. 魚冷卻後,刷上肉醬,將麵團捲在魚周圍,刷上蛋液。烹調前,讓威靈頓在冰箱中靜置 30 分鐘。
6. 將烤箱設定為 180°C 乾熱,風扇速度 3。
7. 烤12分鐘,設定Golden Touch功能並再烤8分鐘。

推薦烤盤

萬用煎烤盤

萬用煎烤盤