20. 9. 2021
作者: Retigo Team Deutschland
公司: RETIGO Deutschland GmbH
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Sous-vide Garen
過敏原: 礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn 維生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
將蔬菜切成1-2 公分的方塊,將所有原料真空密封在精心挑選的袋子中,然後按照以下方式烹飪:組合蒸汽模式、50% 濕度、80°C、12-24 小時、50% 風扇速度。烹調時間以24小時為最佳;也可以用香精來做醬汁。合適的配菜包括皺葉甘藍、煮馬鈴薯和辣根醬。
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