菜單詳情

操作重點

1. 將羊肉（去骨、去脂、切塊）和腰子放入奶油鍋中煎香
荷蘭烤箱。擱置。
*羊腎，洗淨，去除脂肪，切成薄片。
2. 在同一個鍋子中，將洋蔥、胡蘿蔔和芹菜去皮切塊，用中火煮軟。繼續攪拌幾分鐘。
3.加入一些麵粉，攪拌至開始變色。
4. 倒入伍斯特沙司，倒入高湯，當鍋子開始出現沸騰跡象時，立即將火降至最低。重新放入肉和腎臟。讓鍋子減少到液體幾乎覆蓋鍋中固體物質的程度。
5. 將烤箱設定為 120°C 乾熱。
6. 將一半馬鈴薯放在塗有油脂的耐熱盤上。將荷蘭烤箱的內容物鋪在馬鈴薯上。用一層剩餘的馬鈴薯覆蓋肉。
7. 煮 90 分鐘或直至馬鈴薯表層變軟。
8. 使用 Golden Touch 功能將熱量升高至 180°C。
9. 煮 10 分鐘或直到馬鈴薯變成漂亮的金黃色。