菜單詳情

豬肉 綠色菠蘿蜜咖哩

21. 7. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食物分類: 豬肉

料理: 東南亞

菜單步驟

  • 預熱:
  • 105 °C

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1
組合模式
50 %
time icon 按時間終止
time icon 00:15 小時:分鐘
probe icon 90 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 8

名稱 數值 單位
綠色菠蘿蜜 600 g
排骨 300 g
櫻桃西紅柿 10 g
羅勒 10 g
cha om(金合歡) 50 g
辣椒粉 5
蒜瓣 5
5

營養和過敏原

過敏原:
礦物質: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
維生素: A, B, C

一份量的營養價值 數值
卡路里 198.1 kJ
醣類 18.4 g
脂肪 11.8 g
蛋白質 6.6 g
0 g

操作重點

1. 在食物處理機中,將辣椒、大蒜、青蔥和蝦醬精細混合,並調味。
*戴上手套大蒜,去皮,切成兩半並去除莖。
2. 用中火將糊狀物與500ml水混合濃縮。
3. 將烤箱設定為 90°C。
4. 加入排骨,煮5分鐘,然後放入耐熱容器中。
5.放入烤箱烤15分鐘。
6.加入菠蘿蜜,煮至軟。
7. 從烤箱取出,將番茄、阿拉伯樹膠和羅勒混合。

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