菜單詳情

禽類 烤雞大腿

28. 1. 2021

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

食物分類: 禽類

料理: 捷克語

菜單步驟

  • 預熱:
  • 99 °C

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1
蒸煮模式
time icon 按時間終止
time icon 00:15 小時:分鐘
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlej vodou

2
組合模式
90 %
time icon 按時間終止
time icon 00:30 小時:分鐘
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:15 小時:分鐘
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 10

名稱 數值 單位
25 g
甜辣椒粉 8 g
乾大蒜 5 g
香菜種子 5 g
粗麵粉糖 5 g
香菜 1 g
牛至 1 g
百里香 1 g
迷迭香 1 g
薑黃 1 g
雞大腿 2400 g
奶油 150 g

營養和過敏原

過敏原: 7
礦物質: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Zn
維生素: A, B, C, D, E, K

一份量的營養價值 數值
卡路里 556.4 kJ
醣類 1.5 g
脂肪 41.5 g
蛋白質 43.6 g
0 g

操作重點

首先,我們準備香料混合物 - 將鹽、甜椒、乾大蒜、孜然粉、少許糖、羅勒、牛至、百里香和迷迭香倒入碗中。用手指揉捏香料混合物。
將雞腿放入搪瓷胃腸器中,撒上準備好的鹽和香料混合物,加入奶油。
我們將它們放入設定為上述程序的預熱組合烤箱中,該烤箱也具有自動預熱功能,大腿在第一步中煮熟,然後在剩餘的兩個步驟中烘烤。
第二步,加水。
烘烤後,我們將烤肉瀝乾,然後可以用它榨汁。

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