菜單詳情

操作重點

我們給肉（牛肉和豬肉）加鹽，然後在寒冷的環境中放置大約一天。
然後將牛肉正面和豬肉塊（應該很肥）磨細，兩次。絞肉機的圓盤尺寸應為 2 毫米，而不是更大。
然後在肉末中加入半公升左右的冷水，攪拌均勻（乾淨）。
當「Prát」充分混合後，加入香料並充分混合靜置。

我們在帶有粗盤的研磨機中研磨肩部和腹部，將其與調味的衣物充分混合，品質必須均勻。
然後，我們用中等口徑的豬腸香腸填充物填充混合物，然後將其放在溫鹽水中足夠長的時間。
這就是我們抽釀香腸的方式。
「注意」第一步是乾燥，然後在第二步中我們將吸煙者插入組合烤箱的腔室中。