菜單詳情

操作重點

將豆子浸泡在水中過夜。過濾豆子並將其放入盛有水的深 GN 容器中。用小刀在馬鈴薯底部刺穿。將它們放入完整的 GN 容器中，與水中的咖啡豆一起放入預熱的 Retigo 組合烤箱中，設定為 170°C 的熱風模式 60 分鐘。
同時，將洋蔥切碎，鍋中放油，加熱，加入切碎的洋蔥、蒜瓣，炒至淺棕色。加入番茄醬-雙倍濃縮，炒幾秒鐘，然後加入白葡萄酒。減少加入煮熟的豆子、鹽、胡椒粉，最後撒上一點奶油。
將煮熟的帶皮馬鈴薯縱向切成兩半，填入準備好的餡料，最後撒上磨碎的煙燻起司。將它們放回烤箱，設定熱風模式 230°C，烘烤 1 分鐘。
食用時用切碎的新鮮歐芹裝飾。