菜單詳情

絞肉 毛絨主教帽

16. 11. 2020

作者: Retigo Team Deutschland

公司: RETIGO Deutschland GmbH

食物分類: 絞肉

料理: 德語

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菜單步驟

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1
組合模式
20 %
probe icon 中心溫度針溫終止
probe icon50 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Deckel hinzugeben

2
組合模式
20 %
probe icon 中心溫度針溫終止
probe icon74 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
乾烤
0 %
probe icon 中心溫度針溫終止
probe icon80 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份數 - 10

名稱 數值 單位
白色主教帽南瓜 2 件
香蕉 2 件
青檸汁 10 ml
牛奶 3.5% 100 ml
碎牛肉 600 g
羊肉剁碎 400 g
紅蔥頭 100 g
葡萄乾 50 g
杏仁 50 g
杏桃醬 45 g
mango酸辣醬 45 g
青檸汁 25 ml
咖哩粉 15 g
小荳蔻 4 g
鹽 30 g
玉米油 15 ml
蛋 2 件
檸檬 4 件

營養和過敏原

過敏原: 3, 7, 8
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 294.1 kJ
醣類 11.3 g
脂肪 18 g
蛋白質 18.7 g
水 0 g

操作重點

這個食譜並不是真正意義上的經典德國菜，因為肉餅餡料是根據南非食譜準備的。
準備主教帽，將蓋子剪成楔形，然後取出芯子。
將牛奶、玉米油和雞蛋混合成食材。
將除檸檬葉外的其餘成分充分揉捏，並調味。將餡料放入南瓜中，蓋上檸檬葉，然後鋪上食材。
按照程序中的說明在萬用蒸籠中烹調釀好的南瓜，僅在第一步驟後蓋上蓋子並繼續烹飪。
從烤箱取出，蓋上蓋子食用。
*香蕉，切片，用酸橙汁醃製

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