食谱

中东美食

在现代厨房

在专业美食中,多功能烤箱常用于准备餐点。这是一种专业的厨房设备,确保以温和的方式准备膳食,保留大量维生素和更高的准备膳食营养价值。多功能烤箱提供多种菜肴热处理方式,例如烹饪、预煮、蒸、炖、烘烤、烘烤、低温或慢烤、真空低温烹调法、密闭、熏制、干燥、烧烤、烧烤、烘烤、油炸、水煮、烫漂、再生、杀菌或急冷。

中东美食

在中东美食中,我们发现了来自世界各地的元素。基本原料是谷物,由谷物制成面包、碾碎干小麦或蒸粗麦粉。还必须有豆类——尤其是鹰嘴豆和扁豆;蔬菜 - 西葫芦、茄子、黄瓜或橄榄和肉类 - 羊肉、鸡肉或羊肉。厨房里有丰富多样的香料和香草,使食物具有典型的香气和味道。中东美食以使用藏红花、薄荷、百里香、牛至和孜然而闻名。传统特色菜是鹰嘴豆泥、沙拉三明治、芝麻酱、芝麻酱或塔布利。

中东美食的食谱

如果我们从厨房中大量使用豆类开始,我们会遇到鹰嘴豆泥或沙拉三明治。鹰嘴豆泥是一种由鹰嘴豆、柠檬汁和橄榄油混合而成的浓稠糊状物。这种鹰嘴豆酱有多种用途,可单独涂抹或与皮塔饼煎饼一起食用。小辣炸鹰嘴豆馅饼在中东美食中被称为沙拉三明治。在肉类菜肴中,我们可以包括以下内容。馒头是羊肉馅的饺子。 Kabsa 是米饭和肉类菜肴的名称。炸羊肉三明治 - arayess 是一种传统美食。 Seleek 是羊肉配米饭的名称。有趣的是,米饭是用牛奶煮的,而不是用肉汁煮的。 Mutabak 是一种甜或辣的包裹面团,里面塞满了奶酪、香蕉或肉。皮塔饼是煎饼形状的面包的术语,里面装满了各种馅料。甜食包括basbousa,这是一种带有椰子和糖浆的粗面粉蛋糕。果仁蜜饼是一种非常甜的酥皮馅饼,里面有核桃馅。烘烤后,将其浸泡在糖溶液中。芝麻酱可以被认为是一种用于沙拉、鹰嘴豆酱、鹰嘴豆泥和糕点的芝麻酱。它由磨碎的芝麻制成,具有光滑的稠度和高钙含量。”

牛肉

Stew on sourdough flatbread

20.7. 2021

厨房: 中东

部分: 8

甜点

Sholeh Zard - persischer Reispudding

4.5. 2021

厨房: 中东

部分: 6

素食菜肴

Broad bean paste

6.4. 2021

厨房: 中东

部分: 8

蔬菜

Baba Ganouj

6.4. 2021

厨房: 中东

部分: 8

配餐

Persian herb rice

25.3. 2021

厨房: 中东

部分: 6

Thai fish cakes

25.3. 2021

厨房: 中东

部分: 4

蔬菜

Wild rice with swiss chard, dates and feta chee…

14.11. 2020

厨房: 中东

部分: 2

糕点

Nane Barbari

9.9. 2020

厨房: 中东

部分: 6