食谱

羊肉

在专业美食中

专业厨房经常使用一种称为多功能烤箱的专业厨房电器来准备餐点。该设备的最大优点是食物准备方式温和,产量更高,烹饪时间短。多功能烤箱提供多种菜肴热处理方式,例如烹饪、预煮、蒸、炖、烘烤、烘烤、低温或慢烤、真空低温烹调法、密闭、熏制、干燥、烧烤、烧烤、烘烤、油炸、水煮、烫漂、再生、杀菌或急冷。

盘子里的羊肉

羔羊是从不到六个月大的羊身上获得的。旧块的肉被称为羊肉。这种肉在中东、印度和巴尔干地区特别受欢迎。羊肉呈鲜红色,香气浓郁,主要由大蒜和百里香或迷迭香等香草制成。另一方面,羊肉更柔软,几乎不含脂肪和胆固醇。羊肉和羊肉含有丰富的蛋白质和矿物质。它最常用于烤、烤或炖。

羊肉和羊肉食谱

羊肉和羊肉已成为世界各地的美味佳肴。一个受欢迎的部分是羊腿,我们可以整体烘烤,带骨,去骨或切片。这种肉是极好的生牛肉片。这些是薄至半透明的绝对新鲜生肉片。 Gyros 是一种可追溯到 4 世纪的希腊民族特产,也与这种肉类有关。羊肉在垂直的烤架上烤,逐渐切片。 Kofta 是一种由羊肉末制成的印度菜。在阿拉伯美食中,我们会遇到塞满羊肉馅的饺子,称为 manta,炖羊肉配南瓜 - markok 或炸羊肉三明治 - arayess。 Dalma 是一种由羊肉制成的土耳其美食。 Sazdrma 羊肉是在油中油炸并在动物胃中干燥的羊肉,也来自土耳其美食。俄罗斯的特产是ňaňa,它是一种塞满羊肉末、洋葱和荞麦粥的羊肚。各种香料和蘸料,如亚马逊烧烤、美国芥末、意大利香料混合物、哈里萨辣酱、混合烧烤经常用于给肉调味……

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