食谱

斯堪的纳维亚美食

在现代厨房

在专业美食中,通常使用称为组合烤箱的专业厨房设备来准备餐点。该设备允许自定义湿度调节、更高的产量和干湿热的产生。多功能烤箱提供多种菜肴热处理方式,例如烹饪、预煮、蒸、炖、烘烤、烘烤、低温或慢烤、真空低温烹调法、密闭、熏制、干燥、烧烤、烧烤、烘烤、油炸、水煮、烫漂、再生、杀菌或急冷。

斯堪的纳维亚美食

简单和使用当地食材是斯堪的纳维亚美食的典型特征。鳕鱼和鲑鱼等海鲜或鱼类菜肴很常见。蔬菜、土豆、蘑菇或它们的组合通常作为主菜的配菜。斯堪的纳维亚甜点可以被认为是健康的。糖通常被蜂蜜或其他天然甜味剂代替。

斯堪的纳维亚美食食谱

Astsoppa - 豌豆汤和炖牛肉配蔓越莓果盘是一种受欢迎的瑞典菜。瑞典的另一个国家特产是用水和啤酒酿造的小龙虾。 Smorgasborne 是瑞典开胃菜的名称,它有多种形式,由各种特色菜组成。 Smorgasborne 传统上包括:辣凤尾鱼片、酒冻鳗鱼、鱼子酱卷、气泡伴侣、烟熏三文鱼卷、贻贝慕斯、番茄炖鳀鱼或莳萝酱熏胸肉。在挪威,传统上供应鱼饼或称为 fiskake 的甜甜圈。基础是去骨碎鱼肉,maizena,这是挪威菜中大多数菜肴的一部分,盐,肉豆蔻,煮好的鲜奶油和鸡蛋。芬兰人最喜欢的美食是由蓝纹奶酪和肉汤制成的奶酪汤。 Labskaus 被称为丹麦水手的食物。这是一道丰盛的土豆、火腿意大利腊肠、洋葱和培根菜。斯堪的纳维亚美食中的冷酷款待被称为 julebord。 Juleö 是一种特殊的挪威甜酒,但同时也是烈性啤酒。有趣的是,它仅在 12 月 21 日至 1 月 6 日期间在商店有售。

Pečený losos

25.3. 2021

厨房: 斯堪的纳维亚语

部分: 10