食谱

另一种菜

在现代厨房

多功能烤箱是一种专业厨房设备,用于专业美食,用于准备美味佳肴。一种温和的烹饪方式,保留大量维生素,并提高已烹饪食物的营养价值 - 这些是多功能烤箱的基本特征。多功能烤箱提供多种菜肴热处理方式,例如烹饪、预煮、蒸、炖、烘烤、烘烤、低温或慢烤、真空低温烹调法、密闭、熏制、干燥、烧烤、烧烤、烘烤、油炸、水煮、烫漂、再生、杀菌或急冷。

另一种菜

在此类别中,您会找到未包含在主要类别中的菜肴。然而,尝试这些食谱是值得的。

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除其他外,多功能烤箱还提供烘干功能。食品干燥自古以来就被用于长期保存食品。这是最古老、非常简单且要求不高的食物储存方式。所有水果和蔬菜、蘑菇或肉类都可以晒干。在干燥过程中,食物中的水分逐渐流失,从而防止微生物的不利发展。干燥大多数食物的理想温度是 30 - 60 °C,干燥应在温暖的空气流和黑暗中进行。如果满足所有这些条件,食物将保持其原有的颜色、香气和弹性。杏干是一种很好的制剂,它们含有大量的镁、铁、钙、锌和纤维。维生素是 B、C 和维生素原 A。金鸡纳的干果类似于葡萄干,具有酸甜的味道。它们用于装饰蛋糕、甜点或什锦麦片。万能蒸烤箱的另一个尚未推出的功能是吸烟。吸烟是一种保存方法,其中食物富含令人愉悦的烟熏香气。可以熏制各种肉类,包括鱼和奶酪。烟熏盐(smoky, wiking),是一种带有烟熏香气的海盐。它是通过在橡木烟中吸食冷海盐而获得的。它适合搭配牛排、烤肉、烤肉、家禽、鱼、汤或烤土豆。