食谱

俄罗斯菜

在专业美食中

万能蒸烤箱是一种专业的厨房设备,用于专业美食,可以准备各种菜肴。万能蒸烤箱产生蒸汽、热空气或两者的组合。得益于广泛的设置,它可以准备各种肉类、蔬菜、配菜甚至甜点。多功能烤箱提供多种菜肴热处理方式,例如烹饪、预煮、蒸、炖、烘烤、烘烤、低温或慢烤、真空低温烹调法、密闭、熏制、干燥、烧烤、烧烤、烘烤、油炸、水煮、烫漂、再生、杀菌或急冷。

俄罗斯菜

历史上,俄罗斯美食的发展深受当地恶劣气候的影响。村庄人口总是不得不自己种植和加工所有食物。俄罗斯美食的基础是土豆、面包、卷心菜、黄瓜、洋葱和蘑菇。肉类主要是野味、鱼类和家禽。菜肴通常用莳萝、欧芹和酸奶油调味。传统菜肴包括罗宋汤、串烧、意大利饺子或沙拉酱。

俄罗斯菜的食谱

俄罗斯美食大量使用当地食材烹饪。谷物传统上是由谷物烘焙而成的——挂锁形式的小麦面包。将种植的杏子晒干并制成kajsa。青椒 - 外套用于准备许多菜肴。 Geršlíky 是一道由煮熟的粗面粉和蘑菇制成的菜肴。羊肉馅里塞满了切碎的羊肉、洋葱和荞麦粥,称为 ňaňa,被认为是俄罗斯的特产。果肉是俄罗斯风格的烤猪肉。这道菜冷食时搭配蔬菜沙拉、塔塔酱、泡菜、蘑菇或糕点。传统的蔓越莓酱与鹿肉、烤家禽或肉酱等肉类菜肴相得益彰。基本成分是蔓越莓、水、糖、solamyl、白葡萄酒和肉桂粉。传统汤包括 rassolnik、珍珠大麦牛奶汤、泡菜汤或 soljanka - 一种浓稠的辣汤,含有各种煮熟或烤肉的残余物。举世闻名的茶炊——一种茶机——也来自俄罗斯。最初,茶炊中的水是用热煤加热的,今天我们遇到了一种更电的变体。伏特加是世界闻名的典型俄罗斯蒸馏酒。它由马铃薯酒精、玉米、大麦和黑麦制成。