菜单详情

甜点蓝莓饺子配干酪

25. 3. 2021

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

食品类: 甜点

厨房: 捷克语

下载 PDF 保存 BR2

菜单步骤

要查看整个表格，请将表格向右移动。

蒸煮模式

按时间终止

00:12 小时：毫米

97 °C

50 %

成分 - 份数 - 10

名称	数值	单位
黄油	0.1	kg
鸡蛋	0.12	kg
盐	0.02	kg
软干酪	0.3	kg
牛奶 3.5%	0.3	l
粗小麦粉	0.9	kg
新鲜蓝莓	1.2	kg
全脂干酪	0.3	kg
糖粉	0.3	kg
黄油	0.3	kg
呃	0.3	kg

营养和过敏原

过敏原: 1, 3, 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	863.3 kJ
糖类	108.9 g
脂肪	39.3 g
蛋白质	16.7 g
水	0 g

操作重点

我们很快用面粉、干酪、黄油、鸡蛋和盐制作出美味的面团。
在撒了面粉的擀面杖上，将其擀成约 3 毫米的厚度，然后用擀面杖将其分成类似大小的部分，约 6 x 6 厘米。
将一块面团放在手掌上，放入一勺蓝莓。小心地包起来，形成一个圆形的饺子。
将以此方式制备的蓝莓饺子以 3 厘米间隙并排堆放在已涂油的 40 毫米高的多孔不锈钢 GN 上。

预热对流烤箱后，将其放入烹饪室。

烹饪后，刷上温热的黄油，最好立即食用。首先撒上糖调味，然后倒入融化的黄油，最后用干酪和蓝莓装饰。