菜单详情

素食菜肴 芝士和蔬菜串

11. 10. 2020

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

食品类: 素食菜肴

厨房: 印度人

菜单步骤

  • 预热:
  • 250 °C

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1
干烤
50 %
time icon 按时间终止
time icon 00:07 小时:毫米
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

drizzle over the melted butter, turn

2
干烤
50 %
time icon 按时间终止
time icon 00:02 小时:毫米
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 6

名称 数值 单位
芝士 300 g
洋葱 1
青辣椒粉 1
植物油 30 ml
黄油 30 ml
查特马萨拉 1 g
酸奶 125 g
鲜姜 10 g
蒜瓣 2
1 g
辣椒粉 1 g
加拉姆马沙拉 1 g
柠檬汁 15 ml
克面粉 10 g
地面香菜 1 g
小豆蔻 6
辣椒 1

营养和过敏原

过敏原: 1, 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 201.1 kJ
糖类 2.1 g
脂肪 15 g
蛋白质 11.8 g
0 g

操作重点

对于腌料,将所有腌料成分(酸奶,生姜,大蒜,盐,辣椒,加拉姆马沙拉,柠檬汁,克粉,小茴香粉,小豆蔻,油)混合在一个碗中,然后加入芝士,大洋葱,切成小块2.5厘米的方块和辣椒。盖上保鲜膜,让芝士和蔬菜在冰箱中腌制 30-40 分钟或更长时间。
将 Retigo 组合烤箱预热至 250°C,热空气 50%,并将 Retigo 快速烧烤 GN 容器放入组合烤箱中进行预热。
将蔬菜和芝士交替穿在串上。将温度降至 220°C,在烤箱中烤 7 分钟,淋上融化的黄油,翻面再烤 2 分钟或直至边缘烧焦。
撒上恰特马沙拉即可食用。
*木串,浸泡一小时-6根

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十字、直条双用烙印烤盘

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