菜单详情

蛋 洛林咸派

2. 12. 2025

作者: Chloé Lasseron

公司: Retigo

食品类: 蛋

厨房: 法语

下载 PDF 保存 BR2

菜单步骤

  • 预热:
  • 185 °C

要查看整个表格，请将表格向右移动。

1
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:30 小时：毫米
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 50

名称 数值 单位
现成的酥皮糕点 8 件
烟熏培根 1.5 kg
奶油 33% 1.25 l
半脱脂牛奶 2 l
液态蛋 250 g
磨碎的埃门塔尔奶酪 175 g

营养和过敏原

过敏原: Milk
矿物质: Calcium, Phosphorus
维生素: Riboflavin, Vitamin B12

一份的营养价值 数值
卡路里 182.9 kJ
糖类 0.4 g
脂肪 14.1 g
蛋白质 12.6 g
水 13.3 g

操作重点

将饼皮擀成多个派盘。

用叉子叉刺派底，以防在烘烤时鼓起。

在平底锅中将培根煎至微微金黄。

沥干多余的油脂并丢弃。

将鲜奶油、鸡蛋和牛奶搅拌均匀，直至混合物光滑。

加入沥干的培根和磨碎的埃门塔尔奶酪。

用盐和胡椒调味。

将咸派液倒入准备好的派底中。

放入烤箱，烘烤至咸派表面金黄，内部凝固。