菜单详情

禽类迪普娜·阿南德的马萨拉鸡

22. 5. 2025

作者: Phil Smith

公司: Retigo

食品类: 禽类

厨房: 印度人

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菜单步骤

预热:
215 °C

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干烤

100 %

按时间终止

00:45 小时：毫米

180 °C

100 %

成分 - 份数 - 4

名称	数值	单位
鸡胸肉丁	550	g
植物油	0	件
1茶匙孜然籽	0	件
2个中等大小的洋葱碎	0	件
2茶匙鸟眼辣椒酱	0	件
罐装切碎番茄，捣成泥	350	g
1 ¼ 茶匙姜黄	0	件
¾茶匙红辣椒粉	0	件
1 ¼ 茶匙孜然粉	0	件
1茶匙芫荽粉	0	件
½ 茶匙香芹籽，压碎	0	件
1茶匙盐	0	件
40克黄油	0	件
1/4茶匙葛拉姆马萨拉	0	件
2汤匙切碎的新鲜香菜	0	件
¾汤匙干胡芦巴叶，压碎	0	件
1汤匙姜蒜酱	0	件

营养和过敏原

过敏原: Lactose
矿物质: Calcium, Cu, Iron, Magnesium, Manganese, Mg, P, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
维生素: A, C, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

一份的营养价值	数值
卡路里	256.6 kJ
糖类	6.1 g
脂肪	5.1 g
蛋白质	43.9 g
水	183.1 g

操作重点

在GN容器中加热植物油
加入孜然种子和香叶，让它们发出滋滋声
加入洋葱，与香料和油一起煮至焦糖化和变成棕色
加入鸟眼青椒、姜和大蒜糊，煮几分钟
加入纯ed番茄，然后加入黄油，再煮大约一分钟
加入姜黄、红辣椒粉、孜然粉、香菜粉和盐，以及大约50/80毫升水。盖上盖子，用中火煮约15分钟，直到马萨拉分离并剧烈滋滋作响（期间偶尔搅拌）
加入鸡肉和少量水，继续在不盖盖子的情况下煮15-20分钟，直到鸡肉完全熟透
最后加入捣碎的车前子、迪普娜的秘制马萨拉和新鲜切碎的香菜及干葫芦巴叶，再煮最后3-5分钟
与 naan 面包或您选择的面包和一碗蒸的邦萨米米饭一起上桌。