菜单详情

牛肉 牛排麦芽啤酒馅饼馅

21. 5. 2025

作者: Samuel Ashton

公司: Retigo UK

食品类: 牛肉

厨房: 英语

菜单步骤

  • 预热:
  • 210 °C

要查看整个表格,请将表格向右移动。

1
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:20 小时:毫米
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
组合模式
50 %
time icon 按时间终止
time icon 03:00 小时:毫米
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 0

名称 数值 单位
牛肩肉牛排 1000 g
橄榄油 30 g
洋葱 200 g
蘑菇 200 g
蒜瓣 5 g
牛肉高汤 500 g
麦酒 568 ml
百里香(新鲜) 10 g
黑胡椒 5 g
5 g
酥皮糕点 500 g
鸡蛋(用于蛋液) 50 g

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Ca, Fe, K, Mg, Ph
维生素: A, C, D, E, K

一份的营养价值 数值
卡路里 0 kJ
糖类 0 g
脂肪 0 g
蛋白质 0 g
0 g

操作重点

这款经典的牛排麦芽酒派是一道丰盛舒适的菜肴,适合任何场合。首先,将鲜嫩的牛肉块放入浓郁的麦芽酒肉汁中烹制,再裹上酥脆的派皮。佐以土豆泥和蔬菜,即可享用一顿令人满足的盛宴!

用盐、胡椒粉和菜籽油给牛肉调味。充分搅拌,然后将牛肉放入GN烤盘中。放入烤箱,以210华氏度(约100摄氏度)烘烤约15分钟,直至呈金黄色。

烤至金黄色后,加入洋葱丁、蘑菇和蒜片,再放入烤箱烘烤5分钟。

加入2汤匙番茄酱、568毫升麦芽酒或黑啤,充分搅拌。最后加入水和4枝百里香,直至牛肉完全被覆盖。

将牛肉放入烤箱,在烤盘上或锡纸上铺上烤盘,以175华氏度(约175摄氏度)烘烤最多3小时,直至牛肉软烂。

煮熟后,加入增稠剂(肉汁粉),然后快速冷却。

开始制作馅饼。