菜单详情

禽类 香茅烤鸭

10. 5. 2025

作者: Myat Ko ko

食品类: 禽类

厨房: 南亚

菜单步骤

  • 预热:
  • 200 °C

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1
组合模式
40 %
time icon 按时间终止
time icon 00:40 小时:毫米
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

成分 - 份数 - 10

名称 数值 单位
整只鸭洗净 1.5 kg
50 g
50 g
切碎的香茅 80 g
米酒 100 ml
蜂蜜 50 ml
鱼露 30 ml
生抽 20 ml
食用油 20 ml

操作重点

将米酒和盐涂抹在鸭身上。
彻底清洗并沥干水分。
将所有材料搅拌均匀,塞入鸭腹,缝合。
将蜂蜜、生抽和油放入碗中搅拌均匀。将混合物均匀涂抹在鸭皮上,使其吸收,将鸭子悬挂晾干约2小时,直至鸭皮干燥。
将鸭肉放在不锈钢烤架上,烤40分钟。

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